Efteråret er min yndlingsårstid. Elsker farverne, temperaturene og lyden af visne blade der knaser under skoene. Er også en af de åbenbart få der elsker at det begynder at blive tidligere mørk. Det er så hyggeligt med stearinlys, tæpper, strikketøj og uldne sokker. Efterårsmad som suppe og gryderetter er også lige mig. På billedet et det linsesuppe med pære og bacon. Opskriften er fra sæson med god smag. Den fine melon er fra mine forældres drivhus.
Håber også at I nyder det flotte vejr.
Lækkert glutenfrit rugbrød blev bagt i går. Har lavet en glutenfri surdej og bagte med den for anden gang i går. Brødet er blevet meget mere luftigt og er hævet bedre denne gang, så det virker som en god surdej. Det er altid spændende med en ny surdej og endnu mere spændende når den er glutenfri. Jeg har spist glutenfrit i snart 1.5 år og er efterhånden ved at have styr på bagningen. Det bliver aldrig helt så godt og luftigt som glutenholdigt brød, men man kan sagtens bage brød og kage med en rigtig god smag og konsistens.
Det ville da være løgn at sige, at jeg ikke ind imellem har vildt meget lyst til et stykke "rigtig" kage eller brød. Især min mormors kager kan jeg blive virkelig ærgerlig over ikke at kunne spise:) Men når det så er sagt, så er det faktisk sjældent, at jeg virkelig er ærgerlig over ikke at kunne spise almindeligt. Det, at jeg har det så rart i min mave opvejer virkelig det besvær der sommetider kan være ved at leve sådan.
I dag har vi også fået vores kasse med grøntsager fra Aarstiderne. Det er så hyggeligt når kassen kommer og man skal pakke den ud. Jeg ved jo selvfølgelig godt sådan ca hvad kassen indeholder, men alligevel:)
En anden ting der også er godt ved at få sådan en kasse, er at vi kommer til at spise et lidt mere varieret udvalg af grøntsager. Når jeg handler køber jeg ofte bare den samme slags grøntsager og kan godt tænke at jeg ikke gider købe et spidskål f.eks. for jeg får det sikkert ikke spist og hvis jeg gør kommer jeg da ikke til at leve af andet. Kan godt lide at finde på retter ud fra det man nu har, frem for at man finder på noget og så mangler halvdelen af ingredienserne. Derfor er det godt med sådan en kasse, så er jeg nødt til at finde på noget ud fra dens indhold. Og tænk en gang man får jo altid spist det hele, også selv om det er et helt kålhoved.
Det er længe siden der er skrevet noget her på bloggen. Meget er sket. Noget fantastisk, andet knap så godt, men sikkert er det, at alt er lige præcis som det skal være nu. Jeg nyder at være på barsel med lille Anton. Tiden går med at hygge, mødregrupper, salmesang, babysvømning og mere hygge. Det kreative er der ikke meget tid til, men lidt bliver det da til. Kan mærke der bliver mere og mere tid til den slags og dermed også tid til at blogge igen.
Her får I lige lidt billeder fra en dejlig sensommer weekend. Jeg har bl.a. plukket brombær og ud af dem lavet syltede brombær. Har lavet to forskellige slags. Den ene er til morgenmad, den anden er til ost, dessert, kød osv. Opskriften får I her:
Cognacsyltede brombær:
1dl vand
200 g sukker
1 halv lime skåret i både
1 kanelstang
0,5 dl cognac
Bring vandet i kog. Tilsæt sukker, kanelstang og lime og lad det koge i fem min. Tilsæt brombær og lad det koge yderligere i to min. Tag gryden af varmen og tilsæt cognac. Den ene halvdel til morgenmad tog jeg fra inden jeg tilsatte cognac. (Jeg lavede dobbelt portion)
Sendt via Blogsy